生鲜零售市场经历国营菜场、农贸市场、超市、电商四阶段， 目前生鲜市场规模达万亿。人们对消费品质的追求逐渐提高，市场逐渐从“卖方市场”转变为“买方市场”。消费者对生鲜产品的需求从品类丰富到生鲜新鲜度、便捷度等需求全面提升。

生鲜零售市场

在开始开始质疑生鲜新零售究竟是真的颠覆还是一个大饼之际。没想到“社区卖菜”这一风口却悄然在年初被引爆，被巨头看上的生鲜赛道，一刻也没宁静过。

新零售风口到来后，生鲜赛道迎来了一众互联网巨头和资本巨头。于是，生鲜赛道上开始出现了各式各样的打法，有的快，有的慢。不同的基因和不同的打法下，生鲜赛道如今也形成了两类特色鲜明的玩家。

一类是互联网派系，比如盒马鲜生、7Fresh、超级物种、小象生鲜等。在巨大的资本加持下，作为新零售先行者的他们被推到聚光灯下，跟踪消费者购买行为，借助数据展开营销管理，成为传统生鲜的改革者。

另一类是线下实体派系，比如家家悦、地利生鲜、谊品生鲜等。他们起家于线下的实体门店，以多年行业经验解读生鲜消费的规律，追求稳扎稳打和合理的区域化布局。比如家家悦目前主要布局在山东地区;地利生鲜立足东北，布局华北、华中、西南;谊品生鲜诞生于合肥，目前足迹已经遍布其他13个省市。

不同的派系决定了生鲜赛道玩家的多样化，但让人始料不及的是，如今生鲜赛道却正在悄悄变天。

目前来看，很多依然陷在亏损泥沼里的玩家，仍然还在顶着扩张的压力继续生存。生鲜行业将以消费者需求为导向转变经营路径，探索出纵横双向多业态协同发展，打破原有各业态孤军作战的模式，成为满足市场需求的高效零售模式。

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