有数据表明， 2018年中国SaaS行业市场规模为20亿美元，增长率为45%，未来几年的增长率预计保持在35%以上。在SaaS以惊人的速度抢占市场的过程中，传统餐饮的巨头也纷纷开辟SaaS餐饮系统专线，或直接转型为通过互联网连接线上线下为一体的服务系统。SaaS不免被更多的企业所重视，通过其发展，在未来，线上线下结合，转型跨界将成为整个市场的常态。

SaaS餐饮市场

传统餐饮系统和SaaS餐饮系统到底有什么本质区别?

总体来说，传统餐饮软件每一个环节都是独立运作的，就像POS和CRM等都没有一体化应用，虽然对餐厅有一定提高效益的价值，但它主要面对传统经营结构的低层次提高运营效率。

而SaaS餐饮系统将所有环节连成一体，从上到下打通;让这种管理系统和商业模式发生改变;通过大数据提供更多信息化服务或是增值产品，从而大幅度提高行业结构的层次和效益。

我们在细分到产品，人力，运营等方面来分析：

1. 产品架构：传统餐饮软件在本地，而SaaS餐饮系统在云端。

2. 功能更新：在云端的SaaS更加具备不断更新和功能完善性。

3. 量大而优：因为是架构在云端的SaaS餐饮系统，所以可以添加无限个商户，商户数量越多，价格越便宜。

4. 服务方面：传统餐饮软件的服务仅仅局限于对于系统整体的维护;而SaaS不仅在维护上，在餐饮的运营上提供商业模式，运营模式，管理模式的服务。这些信息不仅是系统本身带来的，更多是合作伙伴交互的结果，SaaS开放，互相连接的特性是传统软件无法给到的。

5. 安全程度：很多人狭义认为，本地端口往往比云端更为安全，因为互联网太杂乱了;其实不然，因为商家更多，涉及的领域更广;安全系数反而越高。

总的来说，传统餐饮软件就是单纯的卖软件，而SaaS餐饮系统更多的卖服务。很多餐饮家往往忽略了数据带来的巨大价值。